シークヮーサーマーマレード販売会
2022年5月15日 09時36分５月１４日（土）のマーマレードの日に、いよてつ高島屋の銘菓百選コーナーで、昨年度、２年生の課題研究でマーマレード班の生徒６名（現３年生）が商品開発した「シークヮーサーマーマレード」の販売会を実施しました。
「シークヮーサーマーマレード」は、愛媛大学教育学部の岡本 威明先生とＪＡＰＡＮマーマレード協会理事長の國分 美由紀様の御指導を受けながら開発したもので、第４回ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバル日本大会では、銅賞を受賞しました。
販売会では、２００個を完売することができました。販売会を通して、マーマレード班の生徒たちは、「商品開発するだけでなく、接客マナーをはじめお客様とコミュニケーションを取りながら販売することの難しさを体験」するとともに、「この経験を今後の本販売に生かしていきたい」という思いを強くしています。
シークヮーサー果肉・果皮には、坑アレルギー効果などを有する多機能成分ノビレチンが豊富に含まれており、新規の機能性マーマレードとして期待できます。今後は、今年収穫されるシークヮーサーを使って本販売へ向けての商品製造を行っていく予定です。これからもよろしくお願いいたします。